רכיבים:
בשביל הבצק:
- 150 גרם תערובת קמח בצק Bake-Free
- 200 גרם Bake-Free - תערובת קמח מאפינס
- 8 גרם מלח הימלאיה, וגרגירי שום לפי הטעם
- חצי חבילה של אבקת שמרים (3.5 גרם)
- 2 גרם סוכר פריחת קוקוס
- 200 גרם משקה שקדים פושר ללא סוכר
- 100 גרם יוגורט קוקוס ללא סוכר
- 50 גר' קרם קוקוס סמיך מאוד
המילוי הוא:
- חצי חבילת שאלוט (50 גרם)
- 20 גרם מרגרינה צמחית
הכנה:
מערבבים את החומרים היבשים לתוך הבצק. מערבבים את החומרים הרטובים עד שהם ללא גושים ומחממים אותם כדי שהשמרים יוכלו לעבוד. מערבבים עם החומרים היבשים ולשים היטב. משאירים מכוסה במקום חמים למשך 45 דקות. מורחים אותו דק על משטח יבש, מורחים אותו במרגרינה מומסת (משאירים מעט ממנה), ומפזרים בצלצלי שאלוט קצוצים דק. חותכים אותם למלבנים קטנים יותר (קיבלתי 30 חתיכות של 6X9 ס"מ) ותסדרו אותם אחד ליד השני, מניחים אותם מעל בתבנית אפייה (9X30 ס"מ בשבילי) ומטפטפים את המרגרינה שנותרה. משאירים מכוסה עוד 15 דקות. אופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 10 דקות, לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל-180 מעלות ואופים כ-35 דקות נוספות.
