מצרכים ל-24 חתיכות (12 זוגות):
- 125 גרם Bake-Free אפייה
- 45 גרם אריתריטול
- 30 גרם קמח שקדים
- קליפה מגוררת של 1 לימון לא מטופל
- 20 גרם שמן קוקוס
- 90 גרם מים
- 1 תמצית וניל בורבון
- 60 גרם ריבת משמש ללא סוכר (הליוס)
- אבקת אריתריטול
הכנה:
מערבבים את חומרי הבצק ונותנים לו לנוח 15 דקות. על משטח יבש מרדדים לעובי של 0.5 ס"מ ואז חותכים את כל הבצק בעזרת חותכן עוגיות. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס על תבנית מרופדת בנייר אפייה מסיליקון עד להכנה תוך 10-12 דקות במצב העליון והתחתון המקובל (תלוי בתנור). ממלאים את העוגיות בריבה ומפזרים אבקת אריתריטול.
