רכיבים:
מילוי פרג :- 150 גרם פרג טחון
- 100 גרם אריתריטול
- 75 גרם מים
- 8 גרם קמח זרעי פשתן
- קליפה מגוררת של 1 לימון
מילוי דובדבנים :
- 400 גרם דובדבנים חמוצים ללא גרעינים קפואים
- קינמון לפי הטעם
- 90 גרם אריתריטול
- 35 גרם אפייה ללא תערובת קמח ביסקוויטים מתוקים ומלוחים
בצק :
- 200 גרם אפייה ללא תערובת קמח ביסקוויטים מתוקים ומלוחים
- 55 גרם ממתיק
- 20 גרם שמן קוקוס
- 1 כף תמצית וניל
- 145 גרם מים פושרים
לקשט:
- אבקת אריתריטול
הכנה:
מערבבים את מרכיבי הבצק ונותנים לו לעמוד בזמן שמכינים את המילויים. מערבבים את החומרים למילוי הפרג. עבור הדובדבנים, מפשירים את הדובדבנים וקוצצים אותם לחתיכות קטנות (לא עיסתיות) במעבד מזון, ואז מערבבים פנימה את שאר החומרים. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים ומרדדים 2 דפים (24X24 ס"מ). שמים אחד בתבנית מרופדת בנייר אפייה סיליקון ודוקרים במזלג. מורחים עליו בצורה אחידה את הפרג ולאחר מכן את מלית הדובדבנים. מניחים מעל את הדף השני ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס, במצב העליון והתחתון המקובל עד שמוכן תוך 50 דקות. לאחר התקררות, מפזרים אבקת אריתריטול וחותכים ל-9 פרוסות שוות.
