רכיבים:
עבור החמאה:
- דוחן קלוף 50 גרם
- 50 מ"ל קרם קוקוס
- 100 גרם מים
- 40 גרם אריתריטול
- 1 שקית וניל בורבון
- קליפה מלימון 1 לא מטופל
- 10 גרם קמח קליפת פסיליום של Mill & Folks
לזיגוג השוקולד:
- 28 גר' ללא שוקולד מריר
- 10 גרם שמן קוקוס
הכנה:
שטפו את הדוחן היטב תחת מים חמים. מערבבים אותו עם כל מרכיבי הקמח (חוץ מקמח קליפת הפסיליום) ומבשלים מתחת למכסה על אש קטנה עד לריכוך תוך 15-20 דקות. לאחר מכן מכסים לחלוטין ונותנים לו להתקרר. כשהקמח מתקרר מערבבים פנימה את קמח קליפת הפסיליום ומעצבים אותו ל-5 בולי עץ באותו הגודל. ממיסים את השוקולד עם שמן הקוקוס על אדים ומורחים אותו על בולי הגלידה.
