המצרכים ל-4 מנות:
למרק:
- 1 בקבוק זיתים ברוטב עגבניות
- 200 גרם משקה שקדים ללא סוכר
- 200 גרם מים
- חצי ראש בצל אדום (נקה 35 גרם)
- 1 שן שום (נקיה 8.5 גרם)
- 1 כף שמן קוקוס (8 גרם)
- 15 גרם קמח דוחן Mill & Folks
- מלח הימלאיה ופלפל גרוס לפי הטעם
לתוספת:
- 50 גרם של פסטה Mill & Folks Millet קליפה קטנה
לקשט:
- בצל חדש
- ריחן טרי
הכנה:
מטגנים את הבצל האדום והשום הקצוצים בשמן קוקוס, ואז מערבבים פנימה את התבלינים וקמח הדוחן. יוצקים מעל את משקה השקדים, רוטב העגבניות והמים. מבשלים עד לקבלת תערובת סמיכה, תוך ערבוב מתמיד. בינתיים, מבשלים את פסטה הדוחן, ואז שוטפים אותה במים זורמים קרים ומערבבים אותה לתוך המרק (אין צורך לבשל אותה יותר). מקשטים בבצל אביב טרי ובזיליקום.
