מרכיבים ל-21 שרשורים:
לבצק:
- 200 גרם תערובת קמח לחם ספורט רך Bake-Free + 10 גרם לסובלימציה
- 30 גרם קמח שקדים
- 220 גרם מים פושרים
- חצי חבילת שמרים
- 1 גרם סוכר פרחי קוקוס
- 5 גרם מלח הימלאיה
- גרגירי שום, תערובת תבלינים פיצה לפי הטעם
- 1 חופן בייבי תרד
- 60 גרם עגבניות מרוכזות
- 40 גרם מים
- את תערובת התבלינים של הפיצה, מלח ההימלאיה וגרגירי השום לפי הטעם
- 30 גרם שקדים מולבנים
הכנה :
מערבבים את מרכיבי הבצק ומתפיחים מכוסה במקום חמים למשך 30 דקות. למילוי: מערבבים את העגבניות המרוכזות עם מים ותבלינים, וקוצצים גס את השקדים.
על משטח מקומח מותחים את הבצק לעיגול, מכסים בנייר אפייה מסיליקון ומשאירים את האמצע, מורחים בעגבניות, מפזרים שקדים ומפזרים מעליו את התרד בצורה אחידה. חותכים אותם ברדיוס ומגלגלים אותם אחד אחד (קיבלתי 21 טוויסטרים). משאירים מכוסה במקום חמים למשך 10 דקות נוספות, ולאחר מכן אופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 20 דקות, מלמטה למעלה.
