המצרכים ל-5 מנות:
- 40 גרם תיבול ללא מלח
- 1.5 ליטר מי שתייה
- 1 פלפל ירוק חריף
- 2 כפות שמן זית (16 גרם)
- 1 בצל
- 3 שיני שום
- חצי חבילה של פסטה דוחן Mill & Folks
- עלי פטרוזיליה טריים ופלפל ירוק חריף,
- זעפרן
הכנה:
חותכים את הבצל לטבעות ומטגנים אותם בשמן זית. יוצקים פנימה את המים, ואז מוסיפים תיבול ללא מלח, פלפל ירוק חריף שלם, עלי פטרוזיליה טריים, זעפרן ושום. מביאים לרתיחה, נזהרים לא לתת לפלפל להתפוצץ (יש לו פוטנציאל להפוך את המרק לחריף מדי עבור אנשים מסוימים). מי שמתרחק ממאכלים חזקים יכול להחליף אותו בקפיה או פלפל, אבל אז כדאי לחתוך אותו לשניים כי זה יהיה ממש טעים ככה. מסננים את המרק. מבשלים את הפסטה לפי התיאור ומערבבים אותה עם המרק החם. מגישים עם עלי פטרוזיליה טריים ופלפל חריף.
