רכיבים
עבור העוגיה:
- 250 גרם תערובת קמח Bake-Free אפייה
- 125 גרם של אריתריטול
- קורט מלח שחור
- חצי חבילה של אבקת אפייה
- 1 כף טעם וניל
- 80 גרם יוגורט קוקוס ללא סוכר בטמפרטורת החדר (שלא יהיה קר!)
- 250 גרם מים בטמפרטורת החדר
- 120 גרם אוכמניות טריות
לקשט:
- יוגורט קוקוס ללא סוכר
- אוכמניות טריות
הכנה:
לעוגיות מערבבים את החומרים (חוץ מהאוכמניות) ואז מכניסים אותם לתבנית דקיקה (24X24 ס"מ) מרופדת בנייר אפייה מסיליקון. מגלגלים את החמוציות בקמח ומפזרים אותן על הבצק. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות, בעזרת אפייה מלמטה למעלה. מניחים להתקרר על רשת, ואז חותכים ל-16 פרוסות שוות. מזלפים יוגורט קוקוס ומקשטים באוכמניות טריות.
