גליל זברה עם ריבת שזיפים

מצרכים ל-2 חתיכות:

• 150 גרם תערובת קמח בצק Bake-Free

• 200 גרם Bake-Free אפייה

• 8 גרם אבקת קקאו אורגנית

• 1.5 חבילות אבקת אפייה (18 גרם)

• 370 גרם מים פושרים/חמים

• 1 כף טעם וניל

• 15 גרם מרגרינה צמחית מומסת

• 100 גרם ריבת שזיפים ללא סוכר

הכנה:

לבצק מערבבים את כל החומרים מלבד אבקת הקקאו. מחלקים את הבצק לשניים ולשים היטב את אבקת הקקאו לתוך אחד מהם. מחלקים כל בצק לשני חלקים ומותחים אותם למלבנים דקים (19X20 ס"מ). משמנים עלה בהיר במרגרינה מומסת, מניחים מעל דף קקאו, משמנים במרגרינה, לאחר מכן עלה בהיר, משמנים במרגרינה ולבסוף מניחים מעל את דף הקקאו האחרון. חותכים את השכבה העליונה לשניים וחותכים אותה לרצועות בעזרת סכין. הופכים אותם עם הפסים כלפי מטה, מורחים בריבת שזיפים ומגלגלים. דוקרים אותם עם קיסם. אופים תבנית מרופדת בנייר אפייה בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 25 דקות.