תערובת קמח ללא גלוטן על בסיס עמילן תפוחי אדמה
מרכיבים: עמילן תפוחי אדמה (פולין), תערובת קמח ללא גלוטן (קמח אורז, קמח דוחן), תערובת סיבים (קמח פסיליום, סיבי תפוח), גואר גאם, הידרוקסיפרופיל מתיל צלולוז
שימוש: להכנת לחמים ומאפים שהם טבעוניים, ללא גלוטן, ללא חלב, ללא ביצים, ללא סויה, ללא תירס.
עם השקית הזו, תוכלו להכין עד 2 כיכרות לחם (~700 גרם כל אחת) באמצעות המתכונים הבסיסיים הבאים:
הוראות הכנה לכיכר לחם אחת
רכיבים:
-450 גרם תערובת קמח לחם Mill & Folks
-14 גרם סוכר
-12 גרם מלח הימלאיה
-1 חבילה של אבקת שמרים (6 גרם)
-415 גרם מים פושרים
-18 גרם שמן.
הכנה: מערבבים את החומרים ומוסיפים את המים והשמן הפושרים. השתמשו במיקסר במהירות בינונית למשך 5-8 דקות עד שהתערובת הומוגנית וחלקה לחלוטין. בעזרת כף רטובה מעבירים את התערובת לתבנית אפייה דקה (2 ליטר) מרופדת בנייר אפייה מסיליקון. בינתיים לשמור על הכף רטובה כל הזמן כי הבצק דביק. מקמחים מעט את החלק העליון, מכסים ומתפיחים במקום חמים (מקסימום 50 מעלות צלזיוס) למשך 45 דקות. מחממים את התנור ל-200 מעלות עם חימום עליון ותחתון. לאחר שהלחם תפח, מפזרים עליו מעט מים פושרים ומכניסים לתנור ל-40 דקות, לאחר מכן מוציאים מהתבנית יחד עם נייר האפייה ומניחים על הרשת ל-20 דקות נוספות. בסיום, מקלפים בזהירות את נייר האפייה ומניחים לו להתקרר לחלוטין על רשת. פורסים ומתבלים לפי הטעם.
|
ערך תזונתי ממוצע ב-100 גרם תערובת קמח:
|
ערך תזונתי ממוצע ל-100 גרם לחם שהוכן לפי המתכון:
|
אֵנֶרְגִיָה:
|
1346 קילו-ג'יי / 317 קק"ל
|
940 קילו-ג'יי / 221 קק"ל
|
שמן:
|
0.1 גרם
|
1.3 גרם
|
-איזו של רווי:
|
<0.1 גרם
|
0.2 גרם
|
פחמימות:
|
76 גרם
|
51 גרם
|
-איזה סוכר:
|
0.3 גרם
|
2.2 גרם
|
סִיב:
|
3.2 גרם
|
2 גרם
|
חֶלְבּוֹן:
|
1 גרם
|
0.6 גרם
|
מלח:
|
0.04 גרם
|
1.8 גרם
|
אינו מכיל תוספת סוכר.
מכיל סוכרים טבעיים.
עשוי בצמח ללא גלוטן.
מידע על אלרגנים: המוצר מיוצר במפעל המעבד גם אגוזים
אחסון: במקום יבש וקריר, מוגן מאור השמש.
ארץ מוצא: הונגריה
הערך התזונתי המדויק של כל חומר גלם עשוי להשתנות מעת לעת עקב תנאי אקלים משתנים והמאפיינים השונים של אזורי הגידול. אנו מנסים לעדכן את המידע באתר האינטרנט שלנו, אך ערך התווית האחורית על המוצר הוא תמיד ההתייחסות.