SASTOJCI ZA 4 KOMADA:
Za humus od bundeve:
- 100 g pečene bundeve
- 240 g kuhanog slanutka (120 g suhog)
- 60 g tahinija (krema od sjemenki sezama)
- svježe iscijeđen sok od limuna
- 1 režanj češnjaka (očišćen 5 g)
- pola šalice maslinovog ulja
- Himalajska sol, mljeveni crni papar i kumin po ukusu
Za humus od kestena:
- 100 g smrznute, prirodne mase od kestena
- 240 g kuhanog slanutka (120 g suhog)
- 60 g tahinija (krema od sjemenki sezama)
- svježe iscijeđen sok od limuna
- češanj češnjaka (očišćen 5 g)
- pola šalice maslinovog ulja
- Himalajska sol, mljeveni crni papar i kumin po ukusu
Ukrasiti:
- maslinovo ulje
- pahuljice čilija
Za pljeskavicu:
- 100 g Mješavina za pljeskavice bez pečenja 1001 Falafel
- 1 glavica crvenog luka (očišćena 135 g)
- 1 režanj češnjaka (očišćen 5 g)
- 120 g mlake vode
- Himalajska sol, mljevena paprika i kumin po ukusu
- kokosovo ulje za pečenje
PRIPREMA:
Za hummus sastojke stavite u sjeckalicu i izradite ih dok ne postanu kremasti. Crveni luk i češnjak sitno narežite za okruglice. Pomiješajte sve sastojke i ostavite da odstoji 10 minuta. Od toga mokrim rukama oblikujte 24 okruglice i pržite ih na dosta vrućeg kokosovog ulja na srednjoj temperaturi oko 4 minute po strani.
