INGREDIËNTEN:
- 231 g gekookte zoete aardappelen
- 8 g zout
- 20 g glutenvrije biergistvlokken
- 90 g van Bakvrij koolhydraatarm broodmeelmengsel
- 50 g heet water
- kokosnootolie
- 5 g lijnzaad
VOORBEREIDING:
Kook de zoete aardappelen en prak ze vervolgens fijn met een vork. Meng het met de rest van de ingrediënten en rol het uit op een droge ondergrond tot een dikte van 1 cm. Knip ze uit. Smeer er een dun laagje kokosolie op en bestrooi met lijnzaad. Bak in een voorverwarmde oven op 190 graden op een bakplaat bekleed met siliconen bakpapier gedurende 35-40 minuten met bakken van onder naar boven.
