Ingrediënten:
Voor het deeg:
- 200 g Bake-Free koolhydraatarm goudbruin broodmeelmengsel
- een half pakje bakpoeder
- 30 g erythritolpoeder
- 20 g zeer dikke kokosroom
- 260 g lauw water
- 1 eetlepel vanille-extract
- kaneel
Voor de vulling:
- 40 g gemalen walnoten
- 100 g dikke, zelfgemaakte suikervrije (ook zoetstofvrije) pruimenjam
- 30 g zeer dikke kokosroom
- kaneel
Voorbereiding:
Meng de deegingrediënten door elkaar en laat het 5-10 minuten staan. Rol het op een droge ondergrond uit tot een rechthoek (48x38 cm) en snijd het in 2 gelijke delen. Bestrijk één vel met de jam en bestrooi met gemalen walnoten en kaneel. Leg het andere vel erop en snijd het in 30 even dunne reepjes. Draai elk van de reepjes, plaats ze vervolgens op een bakplaat bekleed met siliconen bakpapier en bak ze in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius gedurende 20 minuten op een conventionele bakplaat. onderste instelling. Als je het harder en knapperiger wilt, kun je het langer bakken.
