Zoet rozijnenbrood met bakpoeder
Ingrediënten:
- 150 gr Bakvrij deegmeelmengsel
- 200 gr Bakvrij Biscuit-muffinmeelmengsel
- 10 gr Mill & Folks Eritvia MAX
- 2 snufjes zwart zout (alleen voor de eiersmaak)
- 1,5 pakje bakpoeder (18 g)
- 70 g rozijnen (kan worden weggelaten, vervangen)
- 375 g lauw/warm water (of groentedrank)
- 50 g zeer dikke kokosroom
- 20 g plantaardige margarine in gesmolten toestand + 5 g om te smeren
Voorbereiding:
Meng alle ingrediënten grondig (meng eerst de homogene apart). Verdeel in 3 gelijke delen en vorm drie wormen met met margarine bedekte handen op een met margarine bedekt oppervlak, en vlecht vervolgens. Leg ze in een siliconen bakvorm bekleed met bakpapier (ik gebruikte een bakvorm van 11x26 cm), bestrijk de oppervlakte met margarine en bak ze in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 45 minuten, bak boven en onder en plaats een pan met kokend water. op een rooster naast het blik (ik gebruikte een pan met een diameter van 10 cm en 2 dl water). Laat volledig afkoelen op een rooster en snij in 15 gelijke plakjes.
Roggebrood met gist
Ingrediënten:
- 150 g bakvrij deegmeelmengsel
- 200 g Bakvrij Biscuit-muffinmeelmengsel
- 10 g Mill & Folks Eritvia MAX
- 2 snufjes zwart zout (alleen voor de eiersmaak)
- 2 g kokosbloesemsuiker
- 1 pakje gistpoeder (7 g)
- 70 g rozijnen (kan worden weggelaten, vervangen)
- 330 g lauw/warm water (of groentedrank)
- 50 g zeer dikke kokosroom
- 20 g plantaardige margarine in gesmolten toestand + 5 g om te smeren
Voorbereiding:
Meng alle ingrediënten grondig (meng eerst de homogene apart). Bestrijk het oppervlak van het deeg in een met margarine ingevette kom met margarine, dek af en bak op een warme plaats (ik gebruikte een oven van 50°C) gedurende 30 minuten. Verdeel in 3 gelijke porties en vorm met met margarine bedekte handen drie wormen op een met margarine bedekt oppervlak en vlecht het. Doe ze in een siliconen bakvorm bekleed met bakpapier (ik gebruikte 11x26 cm), bestrijk de oppervlakte met margarine en bak afgedekt nog eens 30 minuten. Bak in een voorverwarmde oven op 200°C gedurende 45 minuten, bak de boven- en onderkant door een pan met kokend water op een rooster naast de bakvorm te plaatsen (ik gebruikte een pan met een diameter van 10 cm en ongeveer 2 dl water). Laat volledig afkoelen op een rooster en snij in 15 gelijke plakjes.
@millandfolks Glutenvrij zoet rozijnenbrood🍞 #millandvolk #plantaardig #veganistisch eten #veganistischerecepten #rozijnenbrood ♬ origineel geluid - millandfolks
