SKŁADNIKI:
- 250 g czarnej fasoli (mierzona na sucho)
- 150 g Bake-Free mieszanka mąki biszkoptowo-muffinowej
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (12 g)
- 170 g słodzika 1:4
- 20 g organicznego kakao w proszku
- 1 łyżka aromatu rumowego, kilka kropel aromatu karmelowego
- kilka kropel soku z cytryny
- 200 g bezcukrowego napoju migdałowego
- 50 g zmielonych orzechów włoskich
- 50 g całkowicie darmowej margaryny
Na szczycie:
- 80 g gorzkiej czekolady
- 20 g śmietanki kokosowej
- 5 g zmielonych orzechów włoskich
- 5 g ziaren kakaowych
- 1 g liofilizowanej (liofilizowanej) żurawiny
PRZYGOTOWANIE:
Czarna fasola namoczyła się pewnego dnia wcześniej. Następnego dnia ugotuj czarną fasolę i dokładnie spłucz. Zmiksuj na kremową masę z napojem migdałowym, kakao w proszku, sokiem z cytryny, aromatami i słodzikiem 1:4. Przelać do miski, wymieszać z orzechami i roztopioną margaryną. W osobnej misce wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia i dodaj do masy, następnie dokładnie wymieszaj. Będzie miał gęstą konsystencję. Łyżką wykładamy na blachę wyłożoną silikonowym papierem do pieczenia (ja użyłam 24x24 cm), spłaszczamy i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 minut z pieczeniem od dołu do góry. Po ostygnięciu rozpuść czekoladę z kremem kokosowym na parze i równomiernie rozsmaruj na wierzchu, po czym posyp zmielonymi orzechami włoskimi, okruchami ziaren kakaowca i liofilizowaną żurawiną. Gdy czekolada stwardnieje, pokrój ją na 9 równych kawałków.
