SKŁADNIKI NA 4 PORCJE:
Na ciasto:
- 250 gr Bake-Free mieszanka złotej mąki chlebowej o niskiej zawartości węglowodanów
- pół opakowania drożdży w proszku (3,5 g)
- 350 g wody (może być również napój ziołowy)
- 2 g organicznego cukru z kwiatów kokosa
- mieszanka przypraw do pizzy, granulat czosnku do smaku
- 6 g soli himalajskiej
Na polewę:
- 1 mała główka czerwonej cebuli (oczyszczona 53 g)
- 2 ząbki czosnku (oczyszczone 7,4 g)
- 3 suszone pomidory w oleju (40 g)
- 60 g oliwek
- 100 g sosu pomidorowego z bazylią
- 2 g przyprawy bez soli
- 40 gr granulki białka grochu
- 90 g ciepłej/gorącej wody
- Sól himalajska, papryka wędzona z drewna bukowego do smaku
PRZYGOTOWANIE:
Składniki ciasta wymieszać i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut pod przykryciem w ciepłym miejscu. Aby przygotować sos, posiekaj czerwoną cebulę i czosnek na małe (ale nadal grube) kawałki, następnie wymieszaj z sosem pomidorowym, solą i wędzoną papryką. Granulat wymieszać z gorącą wodą, solą i przyprawą bez soli, przykryć na 10 minut, następnie wymieszać z warzywnym pomidorem. Rozwałkuj ciasto na suchej powierzchni (u mnie było to 32x26cm) i odstaw pod przykryciem na kolejne 15 minut, następnie nakłuj widelcem i ułóż na blaszce wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do 210 stopni przez 15 minut, od dołu do góry. Polać polewą, udekorować oliwkami i piec 15-20 minut, także z dolnym i górnym pieczeniem w temperaturze 210 stopni.
