Składniki:
- 250 gr Bake-Free domowa mieszanka mąki chlebowej
- 4 g soli himalajskiej lub parajdi
- 310 g letniej wody (około 40 stopni)
Przygotowanie:
Składniki wymieszać i dokładnie zagnieść. Uformuj z niego bochenek i odstaw na 10 minut. Następnie natnij wierzch ciasta 2-3 razy. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni Celsjusza na blasze wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia przez 70 minut z tradycyjnym ustawieniem góra i dół. Pozostawić do ostygnięcia na metalowej kratce, następnie pokroić na małe kawałki i pozostawić do wyschnięcia. Jeśli nie mamy czasu czekać, możemy wysuszyć go także w piekarniku. Dla mnie było to 250 g suszu. Posiekaj go drobno w robocie kuchennym.
