SKŁADNIKI NA 9 KROKÓW:
Na biszkopt:
- 250 g Bake-Free Biszkopt - Mieszanka mąki muffinowej
- 125 g erytrytolu
- szczypta czarnej soli
- pół opakowania proszku do pieczenia
- 80 g bardzo gęstej śmietanki kokosowej
- 1 łyżka aromatu waniliowego
- 250 g wody o temperaturze pokojowej (lub bezcukrowego napoju ziołowego)
- 400 g bardzo gęstej śmietanki kokosowej
- 40 g sproszkowanego erytrytolu
- 6 g mąki konjac
- 110 g świeżych truskawek
PRZYGOTOWANIE:
Na biszkopt najpierw wymieszaj oddzielnie suche i mokre składniki, następnie połącz je ze sobą i dokładnie wymieszaj. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza w formie wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia (~24x24 cm) przez 35 minut, z ogrzewaniem górnym i dolnym. Gdy będzie gotowy, pozostaw go do ostygnięcia na metalowej kratce.
Aby przygotować krem, wymieszaj oddzielnie suche i mokre składniki, następnie stopniowo dodawaj mokre i dokładnie wymieszaj, aż nie pozostaną grudki. Gdy krem będzie już wystarczająco gładki, wkładamy go do lodówki, aby zgęstniał.
Przekrój biszkopt poziomo na pół, następnie połącz połówki i pokrój je na 9 równych części. Napełnij każdą parę kremem i plasterkami truskawek, a następnie udekoruj wierzch pozostałym kremem.
