Składniki:
Na ciasto:
- 200 g Mieszanka mąki chlebowej o niskiej zawartości węglowodanów Bake-Free
- pół opakowania proszku do pieczenia
- 30 g proszku erytrytolowego
- 20 g bardzo gęstego kremu kokosowego
- 260 g letniej wody
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- cynamon
Do wypełnienia:
- 40 g zmielonych orzechów włoskich
- 100 g gęstej, domowej roboty powideł śliwkowych bez cukru (również bez słodzików).
- 30 g bardzo gęstego kremu kokosowego
- cynamon
Przygotowanie:
Składniki ciasta wymieszać i odstawić na 5-10 minut. Rozwałkować na suchej powierzchni na prostokąt (48x38 cm) i przeciąć na 2 równe części. Jeden arkusz smarujemy dżemem i posypujemy zmielonymi orzechami włoskimi i cynamonem. Na wierzch połóż drugi arkusz i pokrój go na 30 jednakowo cienkich pasków. Każdy z pasków przekręć, a następnie ułóż na blasze wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20 minut na wierzchu tradycyjnym i ustawienie dolne. Jeśli chcesz, żeby ciasto było twardsze i bardziej chrupiące, możesz piec je dłużej.
