Składniki na 2 porcje:
- 100 g puree z pieczonej dyni
- 95 gr Bake-Free Mieszanka mąki makaronowej
- 20 gramów wody
- 4 g soli himalajskiej
- 2 ząbki czosnku (obrane 9 g)
- 2 g oleju kokosowego
- 1 łyżeczka oleju z pestek dyni tłoczonego na zimno (4 g)
- pomidorki koktajlowe, świeże zioła do podania
Przygotowanie:
Puree dyniowe wymieszaj z solą i taką ilością mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Ja nawet potrzebowałam dodatkowej wody, to też zależy od dyni, ale to mniej więcej takie proporcje na rozciągliwe ciasto. Na suchej powierzchni uformuj z niego cienkiego robaka, pokrój go na małe kawałki, rozgnieć widelcem i gotuj w wodzie flagowej przez około 2 minuty (uważaj, bo woda będzie się wahać). Dokładnie opłucz zimną wodą, a po odsączeniu podsmaż na rozgrzanym oleju kokosowym na rozgrzanej patelni i dodaj również przeciśnięty przez praskę czosnek. Aby się nie przypaliło, całość należy zalać kilkoma łykami wody. Gotowe skrop olejem z pestek dyni, posyp świeżymi ziołami i podawaj z pomidorami.
