Składniki:
Na ciasto:
- 150 gr Bake-Free Mieszanka mąki ciasta
- 200 gr Bake-Free Biszkopt - mieszanka mąki muffinowej
- 8 g soli himalajskiej i granulatu czosnku do smaku
- pół opakowania drożdży w proszku (3,5 g)
- 2 g cukru z kwiatów kokosa
- 200 g letniego napoju migdałowego bez cukru
- 100 g jogurtu kokosowego bez cukru
- 50 g bardzo gęstej śmietanki kokosowej
Wypełnienie to:
- pół paczki szalotki (50 g)
- 20 g margaryny roślinnej
Przygotowanie:
Suche składniki wymieszać z ciastem. Mokre składniki mieszamy do uzyskania grudek i podgrzewamy tak, aby drożdże mogły pracować. Wymieszać z suchymi składnikami i dokładnie zagnieść. Pozostawić pod przykryciem w ciepłym miejscu na 45 minut. Rozsmarować cienko na suchej powierzchni, posmarować roztopioną margaryną (zostawić jej trochę) i posypać drobno posiekaną szalotką. Pokrój je na mniejsze prostokąty (ja otrzymałam 30 kawałków o wymiarach 6x9 cm) i ułożyłam obok siebie, układając je na wierzchu naczynia do pieczenia (u mnie 9x30 cm) i posmarowałam pozostałą margaryną. Pozostaw pod przykryciem na kolejne 15 minut. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez 10 minut, następnie obniżyć temperaturę do 180 stopni i piec kolejne 35 minut.
