Składniki na 24 sztuki (12 par):
- 125 g Mieszanka mąki do ciastek słodkich i słonych Bake-Free pieczenia
- 45 g erytrytolu
- 30 g mąki migdałowej
- Tarta skórka z 1 nietraktowanej cytryny
- 20 g oleju kokosowego
- 90 g wody
- 1 ekstrakt z wanilii Bourbon
- 60 g dżemu morelowego bez cukru (Helios)
- proszek erytrytolowy
Przygotowanie:
Składniki ciasta wymieszać i odstawić na 15 minut. Na suchej powierzchni rozwałkować na grubość 0,5 cm, następnie foremką wycinać całe ciasto. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni Celsjusza na blasze wyłożonej silikonowym papierem do pieczenia, aż do upieczenia w ciągu 10-12 minut przy standardowym ustawieniu góra i dół (w zależności od piekarnika). Napełnij ciasteczka dżemem i posyp sproszkowanym erytrytolem.
