Ingredientes:
- 200g de creme de coco
- 300g de água
- 35 g de adoçante (1:10)
- 150 g de farinha de arroz integral
- 1 colher de chá de aroma de rum e baunilha
- 250g de margarina vegetal
Preparação:
Misture a água, o creme de coco, os aromas, o adoçante, a farinha de arroz integral e cozinhe até engrossar (pelo menos um ou dois devem apodrecer), este será o pudim. Deixe esfriar completamente (mexa sempre). Processe a margarina em cubos em temperatura ambiente com um batedor mecânico, depois adicione o pudim em porções, mexendo sempre, e misture bem (continue com um batedor mecânico). Vale a pena colocar no freezer por uma hora.
