INGREDIENTES PARA 10 PORÇÕES:
Para a sopa:
- 425 g de tomate picado (enlatado)
- 30 g de concentrado de tomate
- 5 tomates secos em óleo (50 g)
- 220 g (1 cacho) de tomate cereja
- 1 garrafa de molho de tomate azeitona
- 1 cabeça de cebola (limpa 123 g)
- 2 dentes de alho (limpos 12 g)
- 3 colheres de sopa de azeite (24 g)
- Sal do Himalaia,
- Pimenta preta,
- manjericão,
- alecrim,
- orégano
- 2 colheres de sopa de tempero sem sal (20 g)
- 50 g de Moinho & Folks Grânulos de Proteína de Ervilha
- aroma de fumaça
Para a massa:
- 100g Bake-Free Mistura de farinha de macarrão
- 75g de água
- 3g de sal do Himalaia
Servir:
- algumas colheres de queijo vegetal de iogurte de coco sem açúcar
PREPARAÇÃO:
Frite a cebola picada no azeite, junte o alho, os tomates cereja e os tomates secos. Mexa bem. Despeje o molho de tomate, um pouco de água (juntei até 3 litros), aroma de fumaça e tempere. Misture os ingredientes da massa, abra a massa bem fina sobre uma superfície seca e corte a seu gosto. Adicione a massa à sopa e os grânulos de proteína de ervilha e cozinhe por mais 2-3 minutos, contando a partir de quando começar a ferver novamente. Sirva a gosto, sugerimos adicionar uma colherinha de iogurte sem açúcar como decoração!
