INGREDIENTES PARA 4 PEÇAS:
Para o homus de abóbora:
- 100 g de abóbora assada
- 240 g de grão de bico cozido (120 g seco)
- 60 g de tahine (creme de gergelim)
- suco de limão espremido na hora
- 1 dente de alho (limpo 5 g)
- meia xícara de azeite
- Sal do Himalaia, pimenta preta moída e cominho a gosto
Para o homus de castanha:
- 100 g de massa de castanha natural congelada
- 240 g de grão de bico cozido (120 g seco)
- 60 g de tahine (creme de gergelim)
- suco de limão espremido na hora
- dente de alho (limpo 5 g)
- meia xícara de azeite
- Sal do Himalaia, pimenta preta moída e cominho a gosto
Decorar:
- azeite
- flocos de pimenta
Para a bola de hambúrguer:
- 100g Bake-Free Mistura de hambúrguer de falafel 1001
- 1 cabeça de cebola roxa (limpa 135 g)
- 1 dente de alho (limpo 5 g)
- 120g de água morna
- Sal do Himalaia, pimenta moída e cominho a gosto
- óleo de coco para assar
PREPARAÇÃO:
Para o homus, coloque os ingredientes em um picador de faca e processe até ficar cremoso. Corte a cebola roxa e o alho em pedaços pequenos para fazer os bolinhos. Misture todos os ingredientes e deixe descansar por 10 minutos. Forme 24 bolinhos com as mãos molhadas e frite-os em bastante óleo de coco quente em fogo médio por cerca de 4 minutos de cada lado.
