INGREDIENTES PARA 4 PORÇÕES:
Para a sopa:
- 1 garrafa de azeitonas com molho de tomate
- 200 g de bebida de amêndoa sem açúcar
- 200g de água
- meia cabeça de cebola roxa (35 g limpa)
- 1 dente de alho (limpo 8,5 g)
- 1 colher de sopa de óleo de coco (8g)
- 15g de Farinha de milho Mill & Folks
- Sal do Himalaia e pimenta moída a gosto
Para a inserção:
Decorar:
- cebola nova
- manjericão fresco
PREPARAÇÃO:
Frite a cebola roxa picada e o alho no óleo de coco e junte os temperos e a farinha de milho. Regue com a bebida de amêndoa, o molho de tomate e a água. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre. Enquanto isso, cozinhe o macarrão de milho, depois enxágue em água fria corrente e misture na sopa (não é necessário cozinhar mais). Decore com cebolinhas frescas e manjericão.
