Ingredientes para 4 rolos:
Rolar:
- 4 folhas de alga nori
Para o arroz:
- 200 g de arroz de sushi, ou arroz de grão redondo ou jasmim
- 200g de água
- Sal do Himalaia
- uma pitada de Mill & Folks Eritvia MAX (0,5-1g)
- 1 colher de sopa de vinagre de arroz (11 g)
Para o recheio:
- 30g Cubo de proteína de ervilha Mill & Folks
- 100g de água quente
- 3g de tempero sem sal
- Sal do Himalaia, alho em pó, pimenta preta moída, pimenta em flocos, gengibre em pó
- pimentão com polpa vermelha e verde (160 g)
Para o mergulho:
- coco amino
Preparação:
Lave o arroz em água corrente e cozinhe até ficar macio em uma quantidade dupla de água com uma tampa ligeiramente aberta, depois cubra completamente por 10 minutos. Quando esfriar, misture com os demais ingredientes.
Para o recheio, corte os pimentões em tiras finas. Misture os grânulos de proteína de ervilha com água quente e especiarias e tampe por 10 minutos.
Coloque a assadeira sobre uma grade de bambu com o lado brilhante voltado para baixo, espalhe o arroz por cima, empilhe o recheio por cima e enrole. A ponta da alga é molhada para que o rolo grude. Um rolo rendeu 12 fatias. Foram 48 fatias no total.
@millandfolks Sushi vegano com cubos de proteína de ervilha 🥰 #millandfolks #Sushi #receitasveganas #saudável ♬ Aula de Culinária - FASSounds
