INGREDIENTE:
Pentru aluat:
- 250 g de Bake-Free Amestec moale de făină pentru pâine sport, cu conținut scăzut de carbohidrați, cu conținut ridicat de proteine + 10 g pentru sublimare
- 7 g îndulcitor (1:10)
- 360 g apă călduță (minim 40 grade)
- jumătate de pachet de praf de copt (6 g)
Pentru umplutura:
- 1 mar mare (ras 175 g)
- 100 g de nuci
- suc de lamaie proaspat stors
- 12 g de îndulcitor (1:10)
- 1 lingură de aromă de vanilie
- amestec de condimente de scorțișoară sau turtă dulce
PREGATIREA:
Pentru umplutură, prăjiți nucile într-o tigaie uscată și tocați-le grosier. Răziți mărul și fierbeți-l în puțină apă până când se înmoaie. Adaugam sucul de lamaie, aroma de vanilie, scortisoara si indulcitorul 1:4, iar la final nucile. Se amestecă ingredientele pentru aluat și se amestecă bine cu un robot de bucătărie. Lăsați-l să se odihnească 10 minute, apoi rulați-l în cerc pe o suprafață cu făină și tăiați-l în 4 bucăți. Îndoiți-l la vârfurile triunghiurilor în 3 locuri, în direcția longitudinală. Umple-le și rulează-le. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt siliconată timp de 40 de minute, coacere de jos în sus.
