INGREDIENTE:
- 250 g fasole neagră (măsurată uscată)
- 150 g de Bake-Free amestec de făină de prăjitură-briose
- 1 pachet praf de copt (12 g)
- 170 g de îndulcitor 1:4
- 20 g cacao pudră organică
- 1 lingură de aromă de rom, câteva picături de aromă de caramel
- câteva picături de suc de lămâie
- 200 g băutură de migdale fără zahăr
- 50 g nuci măcinate
- 50 g margarina total free
Deasupra:
- 80 g ciocolată neagră
- 20 g crema de cocos
- 5 g nuci măcinate
- 5 g boabe de cacao
- 1 g de merișoare liofilizate (uscate prin congelare).
PREGATIREA:
Fasolea neagră s-a înmuiat mai devreme într-o zi. A doua zi gătiți fasolea neagră și clătiți bine. Se amestecă până devine cremos cu băutura de migdale, pudră de cacao, suc de lămâie, arome și îndulcitor 1:4. Se toarnă într-un bol și se amestecă nucile și margarina topită. Amestecați făina cu praful de copt într-un bol separat și adăugați-o la amestec, apoi amestecați bine. Va avea o consistență groasă. O lingura pe o tava tapetata cu hartie de copt siliconata (eu am folosit una de 24x24 cm), se aplatizeaza si se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40 de minute cu coacere de jos in sus. Cand s-a racit se topeste ciocolata cu crema de cocos la abur si se intinde uniform deasupra, apoi se presara nuca macinata, pesmet de boabe de cacao si merisoare liofilizate. Imediat ce ciocolata a fost întărită, tăiați-o în 9 bucăți egale.
