INGREDIENTE:
Pentru chifle:
- 250 g Mill & Folks Pâine universală de bază, pizza, amestec de făină de panificație
- jumătate de pachet de drojdie pudră (3,5 g)
- 15 g zahăr
- 7 g sare de Himalaya
- 230 g apă călduță
- 15 g ulei
- ketchup pentru întindere
Pentru umplutura:
- 1 bucată mică de vinete (240 g)
- 1 lingura de ulei de cocos
- Sare de Himalaya, piper negru, granule de usturoi
- murături
- salată
- brânză de legume
- Ceapa mov
- roșie
- susan
- ketchup, muștar
PREGATIREA:
Se amestecă ingredientele uscate pentru aluat, apoi se adaugă apa călduță și uleiul. Amestecați cu robotul de bucătărie la viteză medie timp de 5 minute până devine omogen și complet neted. Frământați aluatul pe o suprafață unsă cu ulei, apoi împărțiți-l în 3 părți egale. Modelați-le în bile mici (aplatizați-le puțin) și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt siliconată, apoi lăsați-le la crescut la loc cald timp de 45 de minute. Ungeți-le subțire cu ketchup și stropiți-le cu semințe de susan, apoi coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 30 de minute. Pentru umplutură, vinetele se taie rondele, se condimentează cu sare și piper și se lasă să stea până își eliberează zeama. Se prăjește într-o tigaie unsă ușor cu ulei. Așezați-o în chiflele tăiate în jumătate cu celelalte umpluturi și mâncați-o sănătos.
