Ingrediente:
Pentru felia prăjită:Pentru baza:
- 115 g Bake-Free amestec de bază pentru chifteluțe
- 120 g apă călduță
- 4 g sare de Himalaya sau de mare
Pentru pesmet:
- făină de mei pentru faza 1
- 30 g faina de mei pentru faza 2
- 60 g apă
- sare neagra, praf de usturoi
- 25 g Bake-Free pesmet de casă
- Ulei de cocos
- 500 g cartofi (curățați și măsurați)
- roșie
- salata iceberg
Pentru salata de castraveti:
- 200 g de apă
- 2 lingurițe de îndulcitor (4 g)
- 1 cățel de usturoi (2,5 g)
- 250 g castraveți
- suc de lamaie dupa gust
- boia macinata dupa gust
- Sare de Himalaya dupa gust
Preparare:
Se amestecă ingredientele pentru bază și se lasă să stea 10 minute. Împărțiți-l în exact 4 părți egale și aplatizați-le cu mâinile umede (puteți lucra și cu un sucitor umed) și formați-le în formele dorite. Asigurați-vă că nu sunt prea subțiri, pentru că vor fi totuși presați când le paneți (chiștoaiele trebuie să aibă în jur de 16x8 cm). La început par mici, dar se vor aplatiza cu adevărat mai târziu, așa că vor avea dimensiunea potrivită. Se amestecă 30 de grame de făină de mei cu 60 g de apă, sare neagră și praf de usturoi, aceasta va înlocui oul. Cu aceasta cantitate vei putea paine exact 4 bucati. Intre timp se poate ingrosa, caz in care se dilueaza cu putina apa. Sarea neagră îi va da un gust de ou, dar aceasta poate fi înlocuită cu orice sare. Turnați făină de mei într-o farfurie, aceasta va fi prima fază, iar pesmet într-o alta, iar aceasta va fi a treia fază. La mine prima faza a luat 3 g faina de mei, a treia faza 25 g pesmet. Se gătește mai repede decât carnea, are nevoie doar de maxim 1-1 minut pe parte. Pentru salata amestecati indulcitorul, usturoiul presat, sarea si zeama de lamaie in apa calduta. Amesteca-l cu castravetele care se taie rondele, si da-l la frigider pentru ca aromele sa se intrepatrunda bine. Curățați cartofii, tăiați-i fâșii și prăjiți-i în ulei încins.
