INGREDIENTE:
Pentru cookie-uri:- 125 g amestec de făină pentru biscuiți dulci și sarati Bake-Free coacere
- 45 g eritritol
- 20 g ulei de cocos, topit
- 30 g caju
- 90 g apă călduță
- 1 lingurita extract de vanilie
Pentru umplutura:
- 80 g caju
- 40 g apă
- 15 g eritritol
Preparare:
Pentru umplutură, pur și simplu combinați ingredientele într-un robot de bucătărie până la omogenizare.
Se amestecă ingredientele și se lasă să se odihnească timp de 15 minute. Întindeți aluatul pe o suprafață uscată până la aproximativ 0,5 cm grosime, apoi tăiați în formele dorite. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C pe o foaie de copt din silicon timp de aproximativ 10 (nu mai mult!) minute folosind atât focul superior, cât și cel inferior. Odată răcit, umpleți-le cu umplutura pregătită!
