INGREDIENTE PENTRU 4 PORȚII:
Pentru gnocchi:
- 250 g conopidă (măsurată crudă)
- Sare de Himalaya, piper negru macinat, nucsoara dupa gust
- 260 g de Bake-Free Taitei amestec de faina
Pentru topping:
- 15 roșii cherry (125 g)
- 1 catel de usturoi (curatat 3 g)
- 4 roșii uscate la soare cu 1 lingură de ulei (85 g în total)
PREGATIREA:
Gatiti conopida pana se inmoaie in apa cu sare, piper si nucsoara, apoi strecurati si pasati. Se lasa sa se raceasca complet, se adauga sare dupa gust si se amesteca suficient amestec de faina pentru Taitei pentru a obtine un aluat modelabil (la mine a fost nevoie de 221 de grame). Întindeți viermii, tăiați-i bucăți de 2-3 cm, apăsați suprafața cu o furculiță și fierbeți-i în apă clocotită câteva minute (până se ridică la vârful apei). Clătiți sub jet de apă rece. Prăjiți gnocchi în ulei de roșii uscate la soare, scoateți și înlocuiți uleiul. Prăjiți usturoiul și apoi roșiile cherry. Asezonați cu sare și piper, adăugați roșiile uscate la soare și gnocchi, apoi încălziți.
