Ingrediente:
Pentru biscuiti:
- 62 g Bake-Free Amestecul de faina dulce si sarata
- 22 g eritritol
- 45 g de apă
- 0,5 lingurita aroma de rom
Pentru pandișpan:
- 125 g Bake-Free amestec de făină de prăjitură-briose
- 50 g eritritol
- 7 g de pudră de cacao organică
- 150 g apa la temperatura camerei
- 1 lingura aroma de rom
Pentru umplutură:
- 125 g masa de castane fara zahar
- 10 g eritritol pulbere
- 100 g crema de cocos
- 5 g cacao pudră organică
- 15 picături de stevie
- 1 lingura aroma de rom
- 50 g de apă
Pentru crema:
- 100 g margarină (de legume)
- 40 g eritritol
- 60 g faina de cocos
- 60 g crema de cocos
- 3 picaturi de stevia
- câteva picături de suc de lămâie
- 1 lingura aroma de rom
Deasupra:
- eritritol pulbere (10 g)
Preparare:
Se amestecă ingredientele pentru pandișpan și se procesează bine. Se toarnă imediat într-o tavă de copt siliconată de 25x12 cm tapetată cu hârtie de copt, apoi se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru 25-30 de minute. Amestecați ingredientele pentru biscuiți și lăsați-le să se odihnească timp de 15 minute. Aluatul de biscuiți se întinde la o grosime de 0,5 cm pe o suprafață uscată și apoi se taie tot aluatul în orice formă doriți. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pe o tava tapetata cu hartie de copt siliconata pentru 10-15 minute. Când s-a răcit, se rupe în bucăți mici și se amestecă cu ingredientele de umplutură. Se amestecă și ingredientele pentru cremă. La fel cum s-a răcit pandișpanul, tăiați-l în 2 bucăți. Întindeți pandișpanul de jos cu jumătate de cremă și întindeți peste el umplutura de biscuiți.
Întindeți cealaltă jumătate de cremă pe fundul pandișpanului de sus, apoi puneți-o pe pandișpan cu cremă, cu cremă în jos. Lăsați-l să stea câteva ore, apoi stropiți-l cu eritritol pudră înainte de servire. Tăiați în 10 felii egale.
