Ingrediente: 1 cană = 2,5 dl
Pentru aluat:
- 1 și ¼ cană Bake-Free Amestecul de făină de prăjitură-briose 210 g, 312 ml
- 5 cani eritritol 110 g, 125 ml
- 5 cani nuci macinate 70 g, 125 ml
- jumătate de pachet de praf de copt (6 g)
- praf de sare neagra (numai pentru aroma de ou, poate fi omis)
- 1 cana bautura de migdale fara zahar la temperatura camerei 250 g, 250 ml
- 1 lingurita aroma de vanilie
Pentru umplutura:
- 1,5 cană de cireșe proaspete fără sâmburi 250 g, 375 ml
- Bake-Free Amestecul de făină de prăjitură-briose (10 g pentru mine)
- scorţişoară
Pentru topping:
- 120 g cireșe proaspete fără sâmburi
- 20 g eritritol
- 2 g făină Konjac
Preparare:
Pentru tort, amestecați ingredientele (întâi separat uscate și umede, apoi împreună), apoi întindeți aluatul uniform în forma (24x24 cm) tapetată cu hârtie de copt siliconată. Rulați cireșele în amestecul de scorțișoară și făină, apoi presărați-le pe aluat și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade celsius la setarea convențională de sus și de jos timp de 30 de minute. Pentru stratul de deasupra, amestecați eritritolul cu făina de konjac, apoi folosiți un robot de bucătărie pentru a deveni cremos cu cireșe. Întindeți asta peste tortul răcit. Dacă doriți, puteți presăra pe el niște nuci măcinate. Tăiați în 16 felii egale.
