Ingrediente pentru 4 bucati
pentru pandișpan:
- 200 g Bake-Free amestec de făină de prăjitură-briose
- 75 g eritritol
- 1 lingurita aroma de vanilie
- 260 g apă la temperatura camerei
pentru crema:
- 80 ml lapte de cocos
- 2 linguri xilitol
- 30 g ulei de cocos
- 1 lingurita aroma de vanilie
- 1 linguriță picături cu aromă de rom
- 3 linguri amidon de tapioca
in lateral:
- 1 masa de ciocolata neagra
- 1 lingurita ulei de cocos
- nucă de cocos mărunțită
Preparare:
Se amestecă toate ingredientele și se pun cu lingura în forme de brioșe din silicon sau se toarnă într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Se coace la 180°C timp de 15-20 minute. Se lasa la racit in tava.
Pentru crema, aduceti toate ingredientele cu exceptia amidonului la fiert intr-o cratita si amestecati amidonul. Se îngroașă în câteva minute. Răciți crema.
Dacă este necesar, decupați pandișpanul în 8 cercuri, puneți smântâna peste 4 pandișpan, lipiți-l pe celălalt și rulați în ciocolată topită, apoi rulați părțile laterale în fulgi de cocos.
