Ingrediente:
Pentru aluat:
- 150 g Bake-Free Amestecul de făină de aluat
- 200 g Bake-Free Amestecul de făină de prăjitură-briose
- 70 g de îndulcitor 1:4
- un praf de sare neagra (doar pentru aroma de ou)
- 1 pachet de praf de copt
- 170 g apă călduță/caldă
- 150 g iaurt cu nucă de cocos fără zahăr
Pentru umplutura:
- 30 g cacao pudră
- 80 g de îndulcitor 1:4
- 40 g ulei de cocos
- 40 g lapte de cocos foarte gros și cremos
- 1 lingura aroma de rom
- 35 g ciocolată neagră
- 50 g nuci macinate
Preparare:
Se amestecă ingredientele aluatului (separat ingredientele umede și cele uscate) și se lasă să se odihnească cât timp pregătiți umplutura, pentru care, în afară de ciocolată și nuci, topește ingredientele la abur și amestecă bine. Pe o suprafață uscată, întindeți aluatul într-un dreptunghi subțire (eu am 32x40 cm) și întindeți-l cu umplutura (e cam greu, nu vă faceți griji), stropiți-l cu ciocolată tocată și nucă măcinată, apoi rulați-l. din partea lungă. Tăiați-o în jumătate pe lungime și rulați cele două părți împreună începând de la mijloc. Se pune intr-o forma de tort tapetata cu hartie de copt siliconata (eu am folosit una de 31x12 cm) si se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade celsius pentru 55 de minute, coacere de jos in sus. Tăiați în 15 felii egale.
