INGREDIENTE PENTRU 9 FELII:
Pentru pandișpan:
- 250 g de Bake-Free Pandișpan - amestec de făină pentru brioșe
- 125 g eritritol
- un praf de sare neagra
- o jumătate de pachet de praf de copt
- 80 g crema de cocos foarte groasa
- 1 lingura aroma de vanilie
- 250 g apă la temperatura camerei (sau băutură din plante fără zahăr)
- 400 g crema de cocos foarte groasa
- 40 g eritritol pulbere
- 6 g făină de konjac
- 110 g de căpșuni proaspete
PREGATIREA:
Pentru pandișpan amestecați mai întâi ingredientele uscate și umede separat, apoi turnați-le împreună și amestecați bine. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius intr-o forma tapetata cu hartie de copt siliconata (~24x24 cm) pana este gata pentru 35 de minute, cu incalzire sus si jos. Când este gata, lăsați-o să se răcească pe un grătar.
Pentru cremă, amestecați separat ingredientele uscate și umede apoi adăugați ingredientele umede treptat și amestecați bine amestecul până când nu mai rămân cocoloașe. Cand crema este suficient de fina o punem la frigider pentru a se ingrosa.
Tăiați pandișpanul în jumătate pe orizontală, apoi păstrați jumătățile aliniate împreună și tăiați-le în 9 părți egale. Umpleți fiecare pereche cu smântâna și feliile de căpșuni, apoi decorați blatul cu crema rămasă.
