INGREDIENTE PENTRU 9 FELII:
Pentru pandișpan:- 250 g de Bake-Free Pandișpan - amestec de făină pentru brioșe
- 125 g eritritol
- un praf de sare neagra
- o jumătate de pachet de praf de copt
- 80 g crema de cocos foarte groasa
- 30 g ulei de cocos (in stare lichida)
- 1 lingura aroma de vanilie
- 200 g la temperatura camerei, ceai tare de capsuni
- 85 g de căpșuni proaspete
- colorant alimentar roșu pe bază de plante (opțional)
- 100 g crema de cocos foarte groasa
- 110 g de căpșuni
- 30 g eritritol
PREGATIREA:
Pentru pandișpan, pregătiți un ceai de căpșuni fără zahăr și lăsați-l să se răcească complet (pentru ca gustul să fie mai intens adăugați mai mult de o pliculețe de ceai sau o lingură suplimentară din amestecul uscat de ceai de căpșuni la alegere). Se zdrobesc capsunile cu o furculita si se amesteca cu ingredientele umede, apoi se adauga la ingredientele uscate. Se pune intr-o forma (24 x 24 cm) tapetata cu hartie de copt siliconata si se coace in cuptorul preincalzit la 180 de grade Celsius pentru 35 de minute. Se lasa la racit pe un gratar.
Pentru glazură, combinați ingredientele cu un tocător de cuțite și când este netedă întindeți-o pe pandișpan. Înainte de servire, tăiați-l în 9 felii egale.
