INGREDIENTE PENTRU VERSIUNEA MIXTE DE FĂINĂ A COOKIE-MUFFIN:
Pentru baza:- 250 g de Bake-Free amestec de făină pentru brioșe pentru pandișpan
- jumătate de pachet de praf de copt (6 g)
- 4 g sare de Himalaya
- 5 g fulgi de drojdie de bere fără gluten
- 350 g apa la temperatura camerei
Pentru caș:
- 100 g mei decojit
- 100 g crema de cocos (Aldi Asia)
- 200 g de apă
- Sare de Himalaya dupa gust
- mărar după gust
- câteva picături de suc de lămâie
PREGATIREA:
Pentru caș, clătiți bine meiul sub jet de apă fierbinte, apoi puneți-l într-o oală cu celelalte ingrediente. Se fierbe la foc mic, acoperit cu un capac, pana se inmoaie in aproximativ 10-15 minute, apoi se acopera complet inca 10 minute.
Se amestecă ingredientele pentru bază, apoi se toarnă într-o formă de 24x24 centimetri tapetată cu hârtie de copt siliconată. Întindeți și brânza de vaci pe ea. Coaceți-l în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de 30 de minute la setarea convențională de sus și de jos. Odată răcit, tăiați în 16 felii egale.
