INGREDIENTE PENTRU 4 BUCĂȚI:
Pentru chifle:
- 250 g Bake-Free Amestecul de făină de pâine aurie cu conținut scăzut de carbohidrați
- 20 g fulgi de drojdie de bere fără gluten
- 5 g sare de Himalaya
- o jumătate de pachet de praf de copt
- un praf de pudra de stevia
- 350 g apă caldă (minim 40 de grade)
- 20 g margarină vegetală
Deasupra:
- 10 g margarină vegetală topită
- 5 g semințe de susan
Pentru chifteluța vegană:
- 1 ceapa (curatata 65 g)
- 1 dovlecel mediu (curățat 330 g)
- 2 catei de usturoi (curatati 5,6 g)
- 4 linguri ulei de masline
- 30 g granule de proteine din mazăre Mill & Folks
- 90 g apa fierbinte
- 75 g Bake-Free 1001 Falafel amestec vegan de făină
- Sare de Himalaya, boia macinata afumata pe lemn de fag, chimen dupa gust
- ardei
- roșie
- castravete
- ceapa rosie
- ceapa primavara
- amestec de salată
- brânză vegană
Pentru sos:
- ketchup fără zahăr
- mustar fara zahar
PREGATIREA:
Pentru chifle se amestecă ingredientele (mai întâi separat cele umede și cele uscate) și se amestecă bine. Lăsați-l să se odihnească timp de 10 minute, apoi modelați-l în 4 bucăți egale pe o suprafață uscată. Ungeți blatul cu margarina vegetală topită și stropiți-o cu semințe de susan. Pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt siliconată, coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 de grade Celsius timp de 50 de minute la setarea convențională de sus și de jos. Lasă-le la răcit pe un grătar.
„Pentru chiftelul vegan Adăugați 90 g apă sărată, fierbinte în granula de proteine de mazăre și lăsați-o să stea. Tăiați ceapa în bucăți mici, radeți dovleceii (după curățare), apoi prăjiți-i în ulei de măsline și asezonați după gust. să se răcească, apoi amestecați-le cu granule de proteine de mazăre și suficient amestec de chifle vegane pentru a le face formabile.
Cu mâinile unse cu ulei, modelați-le în 4 bucăți de chiflă vegană și prăjiți sub capac la foc mic. "
Odată ce s-au răcit, chiflele se umplu cu legume și o chiflă vegană. Stropiți-l cu brânză vegană, ketchup și muștar.
