Ingrediente pentru 2 covrigi:
Pentru aluat:
- 300 g Bake-Free amestec de faina de aluat
- 4 g sare neagră
- 2 g zahăr din flori de cocos
- 10 g de îndulcitor 1:10
- jumătate de pachet de drojdie pudră (3,5 g)
- Coaja rasă de 1 lămâie netratată
- 300 g apă călduță
Pentru umplutura de nuca:
- 160 g nuca macinata
- 13 g de îndulcitor 1:10
- 70 g de apă
- 1 lingurita aroma de vanilie
- coaja rasa de jumatate de lamaie netratata
Pentru umplutura cu mac:
- 160 g seminte de mac macinate
- 13 g de îndulcitor 1:10
- 70 g de apă
- 20 g stafide (optional)
- 1 lingurita aroma de vanilie
- 1 lingurita aroma de rom
Pentru lubrifiere:
- 4 g dulceata de caise fara zahar
Preparare:
Se amestecă ingredientele aluatului și se lasă la crescut la loc cald timp de 45-60 de minute. Împărțiți în 2 părți egale și întindeți în dreptunghiuri de 26x28 cm. Pur și simplu amestecați ingredientele de umplutură, întindeți-l pe aluat, rulați-l și apăsați capetele împreună și înțepați cu o furculiță. Se unge cu dulceata de caise, apoi se coace pe o tava tapetata cu hartie de copt siliconata in cuptorul preincalzit la 210 grade pentru 10 minute, apoi inca 30 minute la 180 grade, tot cu coacere de jos in sus. Așteptați până se răcește și feliați după bunul plac. Am primit 14 felii dintr-un bejgli.
