Mulți oameni s-ar fi întrebat dacă cei care urmează o dietă pe bază de plante pot consuma drojdie în diverse produse de patiserie și ceva pâine. Așa că am investigat dacă există drojdie vegană.
Poate să nu fie necesar să explicăm că cei care duc un stil de viață vegan nu consumă niciun produs animal. Putem clasifica cu ușurință multe produse în funcție de faptul că pot fi incluse sau nu în stilul de viață vegan. Cu toate acestea, există unele, precum drojdia, pentru care nu este ușor să decideți unde pot fi clasificate.
Ce este drojdia?
Drojdia, sau ciuperca de drojdie în numele său complet, aparține familiei de ciuperci. Aceasta înseamnă că este considerat un organism viu, dar nu are sistem nervos, deci nu simte durere. Există mai multe tipuri. Cele mai cunoscute două tipuri de aici sunt proaspete și uscate, altfel cunoscute sub numele de drojdie pudră.
Drojdia conține multe substanțe necesare care pot avea un efect bun asupra organismului. De asemenea, conține proteine, zaharuri, grăsimi, vitamine și minerale.
- 7% minerale
- 49% proteine
- 40% carbohidrați
- 4% grăsimi
Drojdia este clasificată ca un microorganism. Forma lui este foarte asemănătoare cu un ou, dar nu-l putem vedea cu ochiul liber, doar cu ajutorul unui microscop.
Cum se face drojdia?
Drojdia proaspătă este produsă folosind melasă, un produs secundar al producției de zahăr. În timpul preparării, această substanță este de obicei diluată. După aceasta, în timpul procesului sunt adăugate diverse săruri nutritive necesare. După pasteurizare, se inoculează cu ciuperca, iar apoi încep să înmulțească drojdia.
Procesul de preparare al drojdiei uscate este similar cu cel al drojdiei proaspete, dar are cativa pasi in plus. În practică, asta arată așa: după metoda folosită pentru drojdia proaspătă. Drojdia făcută se usucă cu ajutorul aerului cald, iar apoi se împachetează etanș. Acest mod de ambalare este un factor important deoarece oxigenul afectează negativ efectul agentului de dospire. Acele feluri de mâncare făcute cu drojdie uscată, de obicei, nu cresc la fel de mult ca rezultatul dorit.
De aceea este, de asemenea, important ca, dacă preferați drojdia pudră, să o sigilați întotdeauna ermetic dacă nu folosiți întreaga pungă.
Câtă drojdie praf este egală cu un pachet de drojdie proaspătă (care este disponibil în ambalaj de 50 g)?
În aceste drojdii pudră, este nevoie de mult mai puțin decât în drojdia proaspătă. Un pachet de drojdie corespunde cu aproximativ 14 g de drojdie uscată.
Drojdia este vegană?
Pentru că am lămurit deja că drojdia aparține familiei ciupercilor și că, deși este considerată un organism viu, nu are sistem nervos. Astfel, răspunsul nostru la întrebare este da; considerăm drojdia vegană.
Acum vorbim cu cei care, din anumite motive, nu pot consuma drojdie, deoarece nu trebuie descurajati daca vor sa manance ceva delicios.
Recreează-l acasă
Coacerea și gătitul pot fi plăcute, chiar dacă este ușor. Noi ne-am creat Bake-Free amestecurile de faina in asa fel incat sa functioneze fara drojdie. Deci, este simplu de integrat în majoritatea dietelor.
Dacă te-ai hotărât deja să cucerești bucătăria cu o lingură de lemn, atunci tot ce ai nevoie sunt cele mai gustoase rețete. Blogul nostru are multe rețete bine dovedite. Verificați asta!
Poate că suntem mai dispuși să folosim drojdii acum că suntem mai familiarizați cu ele.
Desigur, este la latitudinea fiecăruia să decidă dacă să folosească drojdie la compania noastră. Nu folosim drojdie proaspata in retetele facute din Bake-Free amestecuri de făină. De asemenea, putem fi siguri că putem mânca orice conține drojdie ca și vegani.
