Ingrediente:
Pentru tortilla:
- 125 g Bake-Free Amestec de făină aurie cu conținut scăzut de carbohidrați + 15 g pentru subfainare
- 5 g sare de Himalaya sau Parajdi
- 175 g apă călduță
- un sfert de pachet praf de copt
Pentru umplutura:
- 1 cap de ceapa (107 g curatata)
- 2 catei de usturoi (curatati 6,4 g)
- 300 g fructe de jac (greutate fără suc)
- 100 g sos de rosii cu busuioc
- Sare de Himalaya, piper, oregano, boia afumata dupa gust
- 2 linguri ulei de cocos (16 g)
- 1 lingurita pudra de stevia
- salata verde, rosii, ceapa rosie
Pentru țelina prăjită:
- 1 bucată mare de țelină (368 g curățată)
- 1 lingura ulei de cocos (8 g)
- sare de Himalaya, piper, granule de usturoi, praf de boia afumată după gust
Preparare:
Pentru tortilla, amestecați ingredientele și împărțiți în exact 3 părți egale. Se intinde foarte subtire pe o suprafata infainata (eu le-am facut de 23-25 cm in diametru) si se prajesc intr-o tigaie incinsa si uscata pe ambele parti maxim 1-1 minut. Rulați încă cald și gol pentru a păstra forma când se răcește.
Pentru a face umplutura, clătiți fructele de iac, rupeți-l în felii și marinați la frigider timp de 30-60 de minute, amestecând condimentele cu 1 lingură ulei de cocos și un praf de pudră de stevia (atenție, într-adevăr aveți nevoie doar de o cantitate mică). ). Prăjiți apoi ceapa roșie tocată și usturoiul presat în cea de-a doua lingură de ulei de cocos, adăugați fructele de iac marinate și prăjiți, apoi fierbeți (puteți adăuga apă în înghițituri dacă doriți). Se înmoaie în aproximativ 10 minute. Când acest lucru este gata, amestecați sosul de roșii, gustați și ajustați condimentele dacă este necesar și prăjiți.
Pentru țelina prăjită, se toacă țelina curățată și se amestecă cu condimentele și uleiul. Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 15-20 minute, amestecand in aer.
Umple tortilla după gust și mănâncă-le sănătos.
