Ingrediente pentru 7-8 bucati umplute:
pentru aluat:
- 125 g Bake-Free Amestecul de faina de biscuiti dulci si sarati
- 50 g eritritol
- 30 g faina de migdale
- 20 g ulei de cocos
- Coaja rasa a 1 lamaie organica
- 1/2 lingurita aroma de vanilie
- 90 g de apă
pentru crema de migdale cu ciocolata:
- 100 g migdale albite
- 3 linguri cacao pudra
- 3 linguri de eritritol
- 3 linguri ulei de cocos
- 1 lingurita picaturi de aroma de rom
- 7-8 linguri lapte vegetal fierbinte
Preparare:
Se amestecă ingredientele pentru bisciuts și se lasă să se odihnească 15 minute. Pe o suprafață uscată, întindeți aluatul până la o grosime de 0,5 cm și apoi tăiați tot aluatul.
Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pe o tava de silicon timp de 10-15 minute cu coacere de sus si de jos (in functie de cuptor).
Pentru a face crema de ciocolată cu migdale, înmuiați migdalele albite peste noapte, strecurați și amestecați cu celelalte ingrediente până devine cremoasă.
Umpleți biscuiții cu smântână și stropiți cu eritritol pudră.
