Sandviș cu mango și curry

Ingrediente:

Pentru geanta:

• Bake-Free chifla cu conținut scăzut de carbohidrați (coaptă din 100 g amestec de făină conform rețetei de bază)

Pentru curry:

• jumătate de mango (decojit 67 g)
• 1 ceapa rosie mica (curatata 29 g)
• 1 catel de usturoi (curatat 3 g)
• un praf de ghimbir proaspat (curatat 4 g)
• 1 lingurita ulei de cocos (4 g)
• suc de lamaie dupa gust
• 20 g crema de cocos

Condimente:

• Curcumă
• sare de Himalaya
• chimen, coriandru, boia afumată, scorțișoară

Pentru chiftel:

• 50 g Bake-Free 1001 amestec de chifle de falafel
• 55 g apă călduță
• 2 g sare de Himalaya
• ulei de cocos pentru copt

Alte ingrediente:

• rosii cherry
• salata de pasari

Preparare:

Scone:

Se amestecă ingredientele și se lasă să se odihnească 10 minute. Se modelează în chifteluțe, apoi se prăjește în ulei din belșug timp de aproximativ 3-5 minute la o temperatură medie.

Curry:
Prăjiți ceapa roșie în ulei de cocos, apoi adăugați usturoiul, ghimbirul și condimentele după gust. Se amestecă mango tocat și se prăjește în continuare, apoi se adaugă sucul de lămâie și crema de cocos. Se dau piure cu un blender (este in regula daca ramane cocoloase).
Serviți cu roșii și salată de păsări după cum doriți.
Bacsis: din aceasta cantitate puteti face 2 sandviciuri mai mici.