Ingrediente:
Pentru pandișpan de vanilie:- 200 g Bake-Free Pandișpan - amestec de făină pentru brioșe
- 9 g îndulcitor (1:10)
- jumătate de pachet de praf de copt (6 g)
- 245 g băutură de migdale fără zahăr
- 1 lingura de extract de vanilie
- 10 g ulei de cocos sub formă lichidă + 1 g pentru ungerea formei
Pentru pandișpan de cacao:
- 200 g Bake-Free Pandișpan - amestec de făină pentru brioșe
- 9 g îndulcitor (1:10)
- 12 g cacao pudră
- jumătate de pachet de praf de copt (6 g)
- 245 g băutură de migdale fără zahăr
- 1 lingura aroma de rom
- 10 g ulei de cocos lichid pentru ungerea formei + 1 g pentru ungerea formei
Pentru budinca:
- 200 g crema de cocos
- 300 g de apă
- 3 lingurite aroma punch
- 4 g pudră de sfeclă roșie
- 7 g 1/4 de îndulcitor
- 50 g Mill & Folks făină de mei
- 4 g făină de konjac
Pentru acoperire:
- 90 g ciocolată neagră vegană fără zahăr
- 50 g margarină vegetală
Preparare:
Coaceți ambele pandișpan unul după altul: amestecați ingredientele umede și uscate ale pandișpanului de vanilie, apoi turnați-le împreună și procesați bine. Se toarnă imediat într-o formă unsă subțire cu ulei (eu am folosit una de 29x11 cm), apoi se coace în cuptorul preîncălzit la 180 de grade celsius până se face la setarea convențională de sus și de jos, în 25 de minute. De îndată ce este gata, repetați același lucru cu ingredientele pentru pandișpan de cacao. Să așteptăm până se răcesc.Pentru budincă, amestecați ingredientele umede și uscate și turnați într-una. Gatiti pana se ingroasa in timp ce amestecati continuu (lasati sa se rumeneasca cel putin o data).
Pentru acoperire, topiți ingredientele la abur și amestecați bine.
Asamblați prăjitura: tăiați pandișpanul felii subțiri și întindeți o parte din fiecare cu budincă, apoi alternativ (cacao, apoi vanilie, apoi cacao...) le bateți împreună. Am facut 2 prajituri, pentru ca doar asa incapea pe tava mea, pentru ca are intr-adevar un metru lungime. Întindeți budinca rămasă deasupra, neteziți-o frumos. Aplicați stratul pe ele (eu l-am aplicat cu o perie de silicon) și lăsați-le să se întărească. Am tăiat cele două prăjituri în 30 de felii egale.
