INGREDIENTE PENTRU 2 PORȚII:
- o jumătate de pachet de Mill & Folks Easy Pasta Paste cu fasole neagră (100 g)
- jumatate de conserva de rosii decojite si tocate (212 ml)
- 1 bucată mică de dovlecel (224 g fără capete)
- 1 cap mic de ceapa rosie (curatata 90,5 g)
- 3 catei de usturoi (curatati 8 g)
- 1 lingura ulei de cocos (8 g)
- Sare de Himalaya, piper negru și busuioc după gust
Pentru bechamel:
- 50 g margarină vegetală
- 300 ml băutură fără zahăr pe bază de plante (eu am folosit băutură de migdale)
- 25 g de făină de quinoa
- 20 g fulgi de drojdie de bere
- câteva picături de suc de lămâie
- Sare de Himalaya, piper alb și nucșoară după gust
PREGATIREA:
Pentru sosul bechamel, se topește margarina și se prăjește făina pe ea. Se toarnă băutură fierbinte din plante și se gătește, amestecând continuu (cu un tel de mână) până la grosimea dorită. Asezonați după gust și amestecați fulgii de drojdie de bere și sucul de lămâie. Fierbe pastele și clătește sub jet de apă rece. Prăjiți ceapa tocată în ulei de cocos, apoi adăugați dovlecelul ras. Asezonați după gust și gătiți cu roșiile decojite și tocate. Se amesteca cu aluatul, se pune cu lingura intr-un bol, se toarna peste el sosul bechamel si se coace 20 de minute la 200 de grade celsius cu aer amestecat.
