Ingrediente
Pentru aluat:
- 300 g Bake-Free Amestecul de făină de aluat + 10 g pentru faina
- jumătate de pachet de praf de copt (6 g)
- 55 g eritritol
- strânge sare neagră
- 150 g margarină vegetală
- Coaja rasa a 1 lamaie organica
- 100 g băutură de migdale fără zahăr
- 1 lingurita aroma de vanilie
Pentru umplutura:
- 800 g prune (măsurate fără semințe)
- 250 g eritritol
- 90 g Bake-Free Amestecul de făină de aluat
- scorțișoară, amestec de condimente pentru turtă dulce
- 200 g de apă
PREGATIREA:
Se amestecă ingredientele uscate în aluat și apoi se lucrează la temperatura camerei (!) Margarina cu mâna. Se toarnă lichidele și se amestecă. Se lasa sa se odihneasca cateva minute. Pentru umplutură, gătiți prunele tocate cu eritritol și condimente. Va elibera rapid suc. Gatiti pana se ingroasa, apoi amestecati apa si faina pana se omogenizeaza si adaugati la prune. Gătiți-l gros. Întindeți aluatul pe o suprafață ușor înfăinată până la 2 pătrate de dimensiunea formei noastre de copt (eu am folosit un drum subțire de sat de 24x24 cm). Puneți unul în tava tapetată cu hârtie de copt siliconată, înțepați-l și coaceți timp de 5 minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Se intinde pe el umplutura, se pune si celalalt aluat pe el, se intepa si se da din nou la cuptor pentru 30-35 de minute. Odată răcit, tăiați în 9 felii egale (sau mai multe după gust). Blatul poate fi decorat cu eritritol pudra.
