Ingrediente:
Pentru aluat:- 300 g Fără coacere Amestecul de făină de aluat
- 3 g zahăr vanilat
- 7 g de praf de drojdie instant fără gluten
- 3 g sare neagră
- 75 g eritritol
- 300 g apă călduță
Pentru umplutura cu mac:
- 140 g seminte de mac macinate
- 80 g eritritol
- 60 g de apă
- 0,5 linguriță extract de vanilie
- coaja unei jumatati de lamaie netratata
Pentru umplutura de nuca:
- 140 g nuci macinate
- 80 g eritritol
- 40 g apă
- 1 lingurita extract de vanilie
- coaja unei jumatati de lamaie netratata
Alte ingrediente:
- 2 g dulceata fara zahar pentru unge deasupra inainte de coacere
- 1 g ulei de cocos pentru ungerea formei
PREGATIREA:
Se amestecă ingredientele aluatului și se lasă să crească, acoperit, la loc cald timp de o oră. Între timp, amestecați și umpluturile. Ungeți o formă (eu am folosit o formă de plăcintă de 28 cm). Întindeți aluatul crescut pe o suprafață uscată într-un dreptunghi de 135x13 cm. Dacă aveți o suprafață de lucru mai mică, o puteți împărți cu ușurință în 4 părți. Aliniați umpluturile alternativ pe aluat și rulați-l, apoi puneți-l în formă. Ungeți blatul cu dulceața diluată cu apă și coaceți în cuptorul preîncălzit la 210 grade celsius timp de 10 minute la setarea convențională de sus și de jos, apoi coborâți temperatura la 180 de grade celsius și coaceți încă 30 de minute tot pe setarea convențională. Așteptați până se răcește și tăiați-l în 12 felii egale.
